Bonne adresse food #10 : Artisan de la Truffe

11 fév

bonne adresse restaurant Paris Artisan de la Truffe

 

Si comme moi vous êtes amateurs de truffes, alors je tiens une excellente adresse qui pourrait vous intéresser. Il s’agit du restaurant Artisan de la Truffe qui compte désormais 2 adresses parisiennes. Vous l’aurez compris, la truffe est à l’honneur et on la déguste sous toutes ses formes : tantôt en copeaux pour décorer subtilement un velouté, tantôt pour parfumer agréablement une huile d’olive, ou bien encore pour garnir des raviolis absolument divins. Artisan de la Truffe sélectionne les meilleures truffes pour sa cuisine : truffe noire, truffe blanche, truffe d’été, truffe de Bourgogne, truffe noire d’Australie, etc. Je pense que tant que l’on a pas goûté à la truffe (sous forme cuisinée j’entends), on ne peut pas vraiment imaginer à quel point c’est bon.

 

Je me suis donc rendue au 3éme étage du BHV où le restaurant a installé ses quartiers l’année dernière. J’adore cet endroit, on y retrouve un petit coin épicerie à l’entrée, impossible de repartir sans une bonne huile d’olive à la truffe et des noix de cajou parfumées que j’aime tant. Je vous conseille d’aller à cette même adresse que moi, particulièrement en ce moment car jusqu’au 22 février 2017 se tient l’événement  « Métro, Boulot, Gâteaux » au BHV Marais, l’occasion pour le restaurant de mettre à sa carte un Éclair au chocolat à la truffe dont la recette est créée par le célèbre chef pâtissier Christophe Adam. J’avais peur de ne pas aimer, que le goût de la truffe soit trop prononcé mais finalement c’est plutôt doux et subtil, j’ai adoré. Je n’avais jusqu’à présent jamais mangé de la truffe en dessert, je n’ai pas été déçue.

Ce jour-là nous avons donc commandé :

– en entrée : un velouté de châtaigne à la truffe (pour moi) et un œuf mollet à la truffe

– en plat : un risotto à la truffe (pour moi) et un parmentier de canard à la truffe

– en dessert : un éclair chocolat à la truffe (pour moi) et un Marron Suisse de l’Artisan

 

Je ne saurai que trop vous recommander cette adresse, vous allez vous y régaler promis !

 

bonne adresse restaurant Paris Artisan de la Truffe

 

/ INFOS UTILES /

Artisan de la Truffe

Le BHV Marais

3éme étage

52 rue de Rivoli

75004 Paris

Les autres adresses et infos sur www.artisandelatruffeparis.com

 

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Bisous

One Response to “Bonne adresse food #10 : Artisan de la Truffe”

  1. choupi54 11 février 2017 at 19 h 22 min #

    Han ça a l’air trop bon ! <3

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